蛋炒面的家常做法

蛋炒面是一道家常菜，非常简单易学，又非常美味，适合各个年龄层人群。下面是蛋炒面的家常做法。

主要材料：

1. 面条： 适量。

2. 鸡蛋： 2个。

3. 青菜：适量。

4. 葱姜蒜：适量。

5. 酱油：适量。

6. 盐：适量。

7. 胡椒粉：适量。

8. 食用油：适量。

制作方法：

1. 先将面条放入热水中煮熟，捞出沥干备用。

2. 取一个碗，将两个鸡蛋打散，加入一点盐、胡椒粉调匀备用。

3. 将青菜洗净，切成段备用。

4. 葱姜蒜切末待用。

5. 热锅凉油，将葱姜蒜爆出香味。

6. 把鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。

7. 然后加入青菜段，翻炒几下。

8. 加入面条，再加入酱油，继续翻炒，使面条沾上酱油。

9. 出锅前加入适量盐和胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 煮面时可以加入少量食用油，这样可保证面条不会粘在一起。

2. 在煮面时加一点盐，可以让面条更加有味道。

3. 在炒鸡蛋液的时候，可以添加一点清水，可使炒出的鸡蛋更嫩滑。

4. 炒青菜的时候不要炒得太烂，否则口感不佳。

5. 在出锅前，可加入适量的生抽或老抽调味，增加鲜味。

总之，蛋炒面